Kaleidoskop media / Foto: Promo
Ana Dolovac od malena nije imala sumnju da će bavljene poljoprivredom biti njen životni poziv, jer su ljubav prema prirodi i zdravoj hrani oduvek bile vrednosti koje su se negovale u porodici koja je danas dobro poznata ljubiteljima zdrave hrane širom Srbije.
Iako joj je otac programer, majka učiteljica, brat student hotelijerstva, Ana odlučila za Poljoprivredni fakultet. Ova mlada, dvadesetosmogodišnja devojka već četiri godine uspešno vodi svoju organsku proizvodnju. Porodica joj u tome nesebično pomaže, a u svim aktivnostima zajedno učestvuju, međusobno se dopunjuju i pomažu jedni drugima u radu.
Dolovac Organic i tradicija bavi se proizvodnjom i preradom organskog voća - proizvodnjom organskih matičnih sokova, organskih sušenih voćnih rolnica, kao i prodajom organskog svežeg i brzo smrznutog voća. Firma je proistekla iz porodičnog poljoprivrednog gazdinstva koje se bavi proizvodnjom organskog voća. Na površini od tri hektara zasnovan je organski zasad voća: kruške, jabuke, aronije, breskve, šljive, a u bio-bašti sa puno pažnje neguje se povrće.
- Svojevremeno sam, na iznenađenje roditelja, nakon završene Karlovačke gimnazije, odlučila da upišem Poljoprivredni fakultet u Novom Sadu, smer Organska poljoprivreda, jer sam shvatila da time želim da se bavim, uživajući u prirodi i slobodi da sama kreiram svoje vreme. Završila sam fakultet, a onda smo u Futogu porodično zasadili organski voćnjak na zemlji nasleđenoj od dede i osnovali firmu kako bismo olakšali plasman proizvoda. Od tada širimo paletu naših svežih proizvoda i prerađevina – kaže Ana.
Pred kraj studiranja otišla je na kurs sušenja voća, što je dovelo do toga da uradi diplomski na temu sušenja kaše od organskog voća, koji je postao premium proizvod na našem tržištu, i otvorilo joj vrata u svet preduzetništva. Porodična firma je zahvaljujući Aninoj ljubavi, upornosti i obrazovanju uspela da spoji spoji tradiciju i savremene tehnologije i napravi i paletu premijum prerađevina od organskog voća, a njeni proizvodi - sokovi i rolnice, završili su na policama u brojnim supermarketima u našoj zemlji.
Čovek je sastavni deo prirode, objašnjava Ana, i upravo tako ga i organska poljoprivreda percipira, kao sastavni, integralni deo prirode. Organska proizvodnja je sistem održive poljoprivrede koji se bazira na visokom poštovanju ekoloških principa putem racionalnog korišćenja prirodnih resursa, upotrebe obnovljivih izvora energije, očuvanja prirodne raznolikosti i zaštite životne sredine.
- Morate da volite ovaj posao, da volite prirodu, da naučite da je posmatrate, da se stalno edukujete, primenjujete nova saznanja, ali i iskustva starijih generacija – navodi Ana.
Prema njenim rečima, osnovni principi na kojima njena porodica bazira razvoj svojih proizvoda su princip zdravlja, ekologije, pravednosti i princip negovanja i staranja.
- Organska poljoprivreda treba da održi i poveća zdravlje zemljišta, biljaka, životinja, ljudi i planete u celosti i podrazumeva fer odnose prema opštem okruženju, prirodi i životu. Njom treba upravljati na oprezan i odgovoran način da bi se očuvalo zdravlje i blagostanje sadašnjih i budućih generacija i ekosistema – objašnjava naša sagovornica.
Ana kaže da napredak u poslu dolazi iz sloge i spremnosti u porodici da saslušaju jedni druge. Mladima u Srbiji poručuje da se obrazuju, kreću svuda, da traže kontakte i projkete i da nikad ne odustaju.
Pitali smo Anu da li je danas izazovno baviti se organskom proizvodnjom, s obzirom na to da su proizvodi skuplji i da li je nužno da voće izgleda “nesavršeno” da bi bilo organsko.
- Postoji puno predrasuda. Često objašnjavam da razlika u ceni nije velika. Primera radi, kruška iz Italije košta 250 dinara, dok im je skupa organska od 200 dinara. Takođe, često napominjem ljudima da ako je jabuka lošijeg izgleda, to ne znači da je u pitanju organska proizvodnja, već samo znači da su komercijalni proizvođači zakasnili sa prskanjem. Uvek je važno tražiti sertifikat na uvid. Organska jabuka i te kako može da bude lepog oblika i bez crva, ali sve zavisi od negovanja i sorte.
PROČITAJTE I:
OTKRIVENA JESTIVA ČOKOLADA STARA 120 GODINA!
Svi sadržaji na portalu magazina Kaleidoskop media su besplatni, a sajt se finansira isključivo donacijama čitalaca i prijatelja.
Podržite rad našeg magazina OVDE
Komentari