Tekst i foto: Damir Mutap
Poštovani čitaoci, slede novi recepti u rubrici Kuhinja - jer ste vi to tražili.
Za vas kuva Senad Mutap, sa YouTube kanalaŠta danas za ručak.
Specifičnost naših recepata ogleda se u izboru namirnica koje su lako dostupne i u pripremi se ne koriste veštački dodaci. Dakle, princip je - jednostavno, zdravo i ukusno!
Rižoto sa pečurkama
Potrebne namirnice:
- 100 grama prinča po osobi
- 200 grama šampinjona
- 50 grama maslaca
- 30 grama parmezana
- 5 dl pilećeg bujona
- 2 dl belog vina
- 1 luk
- 1 čen belog luka
- so
Način pripreme:
- Usitniti luk, beli luk i 2 struka celera
- Iseći šampinjone na listove
- Zagrejati ulje u šerpi i tiganju i dodati 10 gr maslaca u tiganj u kojem ćete pržiti 2/3 šampinjona dok ne porumene
- Propržiti luk i celer
- Dodati 100 gr pirinča po osobi osobi i izmešati da se sve sjedini
- Dodati 1dl belog vina smanjiti temperaturu i kad ispari belo vino dodati dve kutlače bujona i mešati sve vreme, i dodavati po par grumena krupne soli posle svake kutlače bujona i probati slanoću
- Kad ispari prethodna količina bujona dodati 1/3 sveže isečenih šampinjona i kutlaču bujona i nastaviti sa mešanjem
- Probati slanoću i pirinač treba da bude kuvan "AL DENTE" - na zub
- Dodati 30 gr parmezana, 40 gr maslaca i nastaviti sa mešanjem
- Kada je jelo gotovo spojiti ispržene pečurke i poklopiti i skloniti sa vatre
Jelo servirati sa parmezanom.
I ceo proces u videu:
Poštovani čitaoci, slede novi recepti u rubrici Kuhinja - jer ste vi to tražili.
Za vas kuva Senad Mutap, sa YouTube kanala
Rižoto sa pečurkama
Potrebne namirnice:
- 100 grama prinča po osobi
- 200 grama šampinjona
- 50 grama maslaca
- 30 grama parmezana
- 5 dl pilećeg bujona
- 2 dl belog vina
- 1 luk
- 1 čen belog luka
- so
Način pripreme:
- Usitniti luk, beli luk i 2 struka celera
- Iseći šampinjone na listove
- Zagrejati ulje u šerpi i tiganju i dodati 10 gr maslaca u tiganj u kojem ćete pržiti 2/3 šampinjona dok ne porumene
- Propržiti luk i celer
- Dodati 100 gr pirinča po osobi osobi i izmešati da se sve sjedini
- Dodati 1dl belog vina smanjiti temperaturu i kad ispari belo vino dodati dve kutlače bujona i mešati sve vreme, i dodavati po par grumena krupne soli posle svake kutlače bujona i probati slanoću
- Kad ispari prethodna količina bujona dodati 1/3 sveže isečenih šampinjona i kutlaču bujona i nastaviti sa mešanjem
- Probati slanoću i pirinač treba da bude kuvan "AL DENTE" - na zub
- Dodati 30 gr parmezana, 40 gr maslaca i nastaviti sa mešanjem
- Kada je jelo gotovo spojiti ispržene pečurke i poklopiti i skloniti sa vatre
Jelo servirati sa parmezanom.
I ceo proces u videu:
Komentari