Šta danas za ručak: Crvena batat čorba

Piše: Damir Mutap



Poštovani čitaoci, slede novi recepti u rubrici Kuhinja - jer ste vi to tražili.

Za vas kuva Senad Mutap, sa YouTube kanala Šta danas za ručak.

Uz svaki video koji će biti emitovan na kraju teksta donosimo i recept pripreme, kako bi vam omogućili jednostavno snalaženje u kuhinji.

Današnji predlog je jednostavna kremasta čorba od batat krompira. Prepuna vitamina, lagana za varenje, punog ukusa, može biti i kompletan obrok uz dodatke.

Crvena batat čorba

Potrebne namirnice za jelo:

- 2 crvena batat krompira
- 200g šampinjona
- 1 glavica luka 
- 5 gr maslaca
- so - biber
- beli luk

Način pripreme:

- Očistiti batat i luk
- Usitniti pola glavice luka i krompir na sitne kocke
- Usitniti jedan veći čen belog luka i šampinjone
- Zagrejati ulje i propržiti luk
- Dodati beli luk i malo sode bikarbone kako bi se luk brže razbio
- Dodati 3 dl vode, krompir i prstohvat soli
- Poklopiti i ostaviti da se krcka na tihoj vatri 15 minuta.

Dok se jelo kuva pripremiti sledeće:

- Usitniti 2 polovinu glavice luka
- Zagrejati ulje i staviti 5g maslaca da se istopi
- Propržiti luk
- Dodati šampinjone i pržiti dok ne požute
- Skuvan krompir i luk blendirati dok se ne pretvori u kašu
- Dodati 1dl vode i izmešati -
- Probati da li je slanoća odgovarajuća, dosoliti i pobiberiti po ukusu
- Spojiti šampinjone i luk sa jelom

Jelo služiti sa pavlakom za kuvanje.